Covid-19: Confira os cuidados necessários para o segmento da alimentação fora de casa

É preciso atenção aos procedimentos a serem seguidos para manuseio, preparo e serviço de alimentos

Com a retomada gradual das atividades comerciais é preciso ficar atento aos protocolos para prevenção da Covid-19. Para o segmento da alimentação fora de casa esse cuidado deve ser redobrado.

Confira as orientações da Secretaria de Saúde sobre os procedimentos a serem seguidos para manuseio, preparo e serviço de alimentos.

O transporte de refeições prontas para o consumo imediato deverá ser realizado logo após o seu acondicionamento em equipamento de conservação a quente ou a frio e sob temperatura que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do produto, em embalagens de entrega lacradas e de material adequado ao contato com alimentos (ver maiores detalhes na resolução SES/MG no 6.458/18);

Higienizar as mãos com água e sabão ou álcool gel a 70% com periodicidade mínima a cada 2 horas, e sempre antes de pegar o produto para entrega e após o recebimento pelo cliente;

Não compartilhar capacetes ou outros itens de uso pessoal e higienizar com álcool a 70% a caixa de transporte antes de colocar o produto; não utilizar isopor.